Recettes de fanes de carottes

Fanes de carottes
On peut faire une soupe de fanes de carottes. Photo par Maïa BAUDELAIRE.

Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants, elles sont bien plus intéressantes dans notre assiette que dans la longue liste des déchets alimentaires.

En prenant soin de consommer des carottes bio, les reines de la cuisine anti-gaspi feront des merveilles dans un pesto, un cake salé ou une soupe. Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes partagées par les gourmets.

Idées de recettes de fanes de carottes des Gourmets

Cake moelleux carottes et fanes
Cake moelleux carottes et fanes

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Un cake bien moelleux et zéro gaspi avec les carottes!

Cookies cup en trompe l’oeil
Cookies cup en trompe l’oeil

Amandise  -  Croquez dans ces carottes rigolotes plantées dans des petits pots de terre ! Une gourmandise parfaite pour Pâques !

Pâtes linguine au pesto de fanes de carottes
Pâtes linguine au pesto de fanes de carottes

Silviaencuisine  -  Une recette anti-gaspi ultra simple!

fanes et soupe de carottes sans œufs et sans lactose
Fanes et soupe de carottes sans œufs et sans lactose

Milounette  -  Une tarte salée parfaite pour recycler ses fanes de carottes et écouler ses restes de soupe.

Poulet grillé aux carottes
Poulet grillé aux carottes

LadyMilonguera  -  Aujourd’hui, je vous propose une recette aux parfums du Maghreb qui devrait attirer votre attention, surtout si vous faites attention à votre ligne.

Pesto de fanes de carottes
Pesto de fanes de carottes

Milounette  -  Pour utiliser jusqu'au bout vos légumes et changer du traditionnel pesto au basilic.

Soupe de fanes de carottes au Saint Môret
Soupe de fanes de carottes au saint môret

La Raffinerie Culinaire  -  C’est la nouvelle recette express qui me fera passer mes fanes, parce que c’était bien bon !

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Fan de fanes !
Fan de fanes !

Mais aussi d'épluchures et de peaux pour un esprit anti-gaspi gagnant.

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