Recettes de curry et de gingembre

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Idées de recettes de curry des Gourmets

Pâte de Curry Malaisienne
Pâte de curry malaisienne

The Cookington Post  -  Citronnelle, Gingembre et Curcuma. Pour faire des soupes, des viandes ou poissons en sauce (curry), des marinades...la pâte de curry, c'est rapide, facile et ça permet...

Rougail de saucisses malgache
Rougail de saucisses malgache

kilometre-0  -  Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.

Curry d’aubergines
Curry d’aubergines

Jackie  -  Le curry d’aubergines où comment cuisiner les aubergines différemment. Les épices j’en suis fan et je vous dis pas la collection que j’ai à la maison.

escalopes de poulet à la crème au curry
Escalopes de poulet à la crème au curry

la cuisine d'agnes  -  une invitation aux voyages avec ces escalopes à la crème épicée au curry curcuma et gingembre

Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux
Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux

Gratinez  -  Recette d'un risotto de sarrasin aux oignons nouveaux, parsemer d'épices, et de quelques herbes aromatiques. Un régal pour apprécier le blé noir autrement !

Boulettes de lentilles et sauce tomate épicée
Boulettes de lentilles et sauce tomate épicée

My Nomad Cuisine  -  Des petites boulettes végétales, pleines de saveurs épicées!

Poulet à la butternut au lait de coco et au curry
Poulet à la butternut au lait de coco et au curry

Kélou  -  Plat à base cubes de poulet et de butternut, cuits dans une délicieuse sauce à la noix de coco parfumée au curry à faire avec ou sans Thermomix

Gratin de poisson poireaux et riz au curry
Gratin de poisson poireaux et riz au curry

Kélou  -  Plat complet avec une couche de riz, une couche de poisson blanc, une couche de fondue de poireaux parfumée au curry, gingembre et lait de coco, parsemé de sésame puis...

Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco

radisrose  -  Curry de crevettes au lait de coco

Velouté lentilles corail carottes coco
Velouté lentilles corail carottes coco

Kélou  -  Soupe finement mixée aux lentilles corail, carottes et lait de coco, parfumée au gingembre et au curry

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11

D'autres listes de recettes de curry et de gingembre

Les meilleures recettes de curry et de gingembre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Moi froid ? jamais !
Moi froid ? jamais !

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

Le kumquoi ? le kumquat !
Le kumquoi ? le kumquat !

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Curry par ci, curry par là...
Curry par ci, curry par là...

Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.