Recettes de cuisine mexicaine et de piment

Quesadillas
Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt.

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Idées de recettes de cuisine mexicaine des Gourmets

Hot dog à la mexicaine
Hot dog à la mexicaine

cuisine en folie  -  Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.

Pain de maïs aux piments jalapenos
Pain de maïs aux piments jalapenos

Un peu gay dans les coings  -  Un 'cornbread' comme aux Etats-unis, idéal pour accompagner les pique-niques ou les barbecues estivaux !

Soupe Aztèque
Soupe aztèque

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Une soupe pimentée et pleine de surprises.

Tacos au poulet et avocat, recette mexicaine
Tacos au poulet et avocat, recette mexicaine

Mes inspirations culinaires  -  des tacos mexicains au poulet, piment Chipotle et avocat une recette rapide et savoureuse si vous êtes amateurs d’épices et de goût releve.

Fajitas au poulet, haricots rouges et petits piments
Fajitas au poulet, haricots rouges et petits piments

Julea Cuisine  -  On savoure de bonne fajitas, un peu revisitées tout de même, mais pleines de saveurs épicées !

Les nachos au four
Les nachos au four

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui je vous présente des nachos au four que je fais de temps en temps, quand l’envie me prend et que j’ai irrésistiblement envie de manger mexicain. Avec ces...

Tacos au guacamole
Tacos au guacamole

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une version un peu différente des classiques "guac tac".

Tacos de carnitas
Tacos de carnitas

Un peu gay dans les coings  -  De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.

Guacamole et poudre de moringa
Guacamole et poudre de moringa

une aiguille dans l potage  -  Les bienfaits de l'avocat sont ici amplifiés par l'ajout de poudre de moringa, une plante ancestrale aux innombrables vertus considérée comme superaliment.

Le véritable guacamole Mexicain
Le véritable guacamole mexicain

Clementine  -  La mexicaine Margarita Arronte a oeuvré pour que la cuisine traditionnelle mexicaine soit inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco. Elle a plusieurs...

Mole Poblano
Mole poblano

En-K de Gourmandises  -  Une spécialité mexicaine qui vaut le détour !

Crackers à la polenta, au cheddar et aux piments jalapenos
Crackers à la polenta, au cheddar et aux piments jalapenos

My Nomad Cuisine  -  Des petits crackers aux saveurs mexicaines du piment jalapeno, allié à la douceur du cheddar et au croquant de la polenta.

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D'autres listes de recettes de cuisine mexicaine et de piment

Les meilleures recettes de cuisine mexicaine et de piment sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Guacamole... a chacun sa recette !
Guacamole... a chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

La tortilla dans tous ses états
La tortilla dans tous ses états

Toqués de tacos, fajitas et nachos ? Cette sélection est pour vous !

Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !
Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

Une cuisine variée et colorée à ne pas confondre avec la cuisine tex-mex !

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.