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Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Meilleures recettes de cuisine italienne et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan chocolat italien
Flan chocolat italien
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une belle découverte ce "Budino Al Cioccolato" ce n’est autre que la version italienne du pudding ou flan au chocolat un dessert classique très apprécié par les italiens. Certains y ajoutent du café, du Cognac ou de l'Amaretto et pour les enfants on peut y ajouter du zeste d’orange qui est une belle alliance avec le chocolat.
Bicerin
Bicerin
Popotte Popotte
C'est un chocolat chaud au café typique de Turin. Parfait pour le goûter, un brunch ou le petit déj. Recette minute, à faire au dernier moment.
Baci di dama
Baci di dama
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle. A l'origine, ils sont préparés uniquement avec des amandes, mais il existe plusieurs déclinaisons dont une version aux noisettes seules ou mélangées aux amandes.
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Biscotti cappuccino
Biscotti cappuccino
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants. Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.
Panforte de Sienne
Panforte de Sienne
Renards Gourmets Renards Gourmets
Italie. Panforte et panpepato sont des desserts originaires de Sienne en Toscane. On les prépare traditionnellement à Noël et ils remonteraient à l'an mille. Le panforte est délicieux avec un vin doux de Toscane, un verre de grappa ou du café.
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Pangiallo romain au safran
Pangiallo romain au safran
Renards Gourmets Renards Gourmets
Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.
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Baci di Dama
Baci di Dama
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Un régal que je vous recommande si vous ne connaissez pas.
Panettone chocolat
Panettone chocolat
La Recette Italienne La Recette Italienne
Le Panettone au chocolat est un gâteau de Noël inspiré de la recette classique du Panettone, sans fruits confits ni raisins secs. Parfait pour les plus gourmands.
Eclairs au gianduja
Eclairs au gianduja
La Pistacheraie La Pistacheraie
Voici une recette en pas à pas pour réaliser des éclairs garnis d'une ganache au gianduja noisette. Le gianduja, c'est comme la fameuse pâte à tartiner Nutella mais 100 fois meilleurs et sans huile de palme, à adopter le plus rapidement possible !

Dernières recettes de cuisine italienne et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de chocolat qui changent !

Gâteau au chocolat, comme une Torta Caprese
Gâteau au chocolat, comme une Torta Caprese
Oh la gourmande Oh la gourmande
Régalez-vous avec cette recette de gâteau et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Châtaignes à la cuillère
Châtaignes à la cuillère
kilometre-0 kilometre-0
Ou gâteau italien "castagne al cucchiaio" : parfois où on demande pourquoi on n’a pas découvert une recette plus tôt tellement elle est sympa et facile à faire.
Amaretti au cacao sans gluten
Amaretti au cacao sans gluten
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits - des biscuits italiens Amaretti, une nouvelle variété avec du cacao. Ils sont à base de poudre d'amandes et des blancs d’œufs, un peu comme les macarons, mais beaucoup plus faciles à préparer. Très moelleux et fondants, ils ont un goût bien chocolaté et régaleront à coup sûr petits et grands.
Cassatelle à la ricotta
Cassatelle à la ricotta
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un délicieux dessert sicilien, la pâte est croquante avec un délicieux goût tendre dû à la présence de lait et la farce est toute moelleuse et très agréable avec la ricotta parfumée au citron et au chocolat.
Cookies façon Macarons Italiens
Cookies façon Macarons Italiens
Amelia Amelia
Les macarons... ma pâtisserie préférée parmi tous ce que l'on peut trouver sur terre. Alors associé aux cookies, je vous raconte même pas !
Flammes au chocolat coeur cerise amarena
Flammes au chocolat coeur cerise amarena
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une douceur addictive, un biscuit cacao, un gâteau moelleux, une ganache chocolat cerise et un cœur cerise, le tout enrobé de chocolat.
Affogato alla straciatella
Zebra cake à la vanille
Zebra cake à la vanille
Rosenoisettes Rosenoisettes
Envie de zebra cake à la vanille, amaretto et chocolat, orange confite ? Découvrez cette recette d'alcool et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bonèt aux deux parfums
Bonèt aux deux parfums
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Un flan piémontais italien aux noisettes et au chocolat.
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