Recettes de cuisine grecque et de yaourts

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Tzatziki au fromage de chèvre frais
Tzatziki au fromage de chèvre frais

Cooking Fée Lili  -  En apéro ou en accompagnement de brochettes (keftas), je vous propose un tzatziki un peu différent du traditionnel tzatziki grec, ici on y rajoute du fromage frais de...

Tzatziki à la coriandre et aux limes
Tzatziki à la coriandre et aux limes

The Cookington Post  -  Une recette pleine de fraîcheur et légère. Pour l'apéritif ou pour accompagner un poisson fumé et des légumes marinés.

Tzatziki aux algues
Tzatziki aux algues

Rosenoisettes  -  Ce qui rend cette recette unique ce sont les paillettes d'algues déshydratées qui apportent une touche iodée que j'aime beaucoup.

Doner kebab au poulet sauce yaourt
Doner kebab au poulet sauce yaourt

cuisine et nutrition enfant  -  Ou galette, pita. Un plat principal de Grèce et Turquie, sain, préparé avec des légumes (tomates, concombre, salade, oignon), du fromage, du poulet. Il est servi avec...

Tzatziki au céleri
Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une variante hivernale du fameux classique grec.

Pâtes au yaourt et oignons rouges caramélisés
Pâtes au yaourt et oignons rouges caramélisés

Un peu gay dans les coings  -  Une recette de pâtes simple et originale venue de Grèce : douceur des oignons rouges et fraîcheur du yaourt grec.

Sandwich de Tomates Confites à la Feta et Salade de Concombre
Sandwich de tomates confites à la feta et salade de concombre

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Pain pita garni de tomates confites, feta, salade de concombre et noix de cajou

Borek au fromage de brebis, comme un millefeuille (Turquie, Ramazan)
Borek au fromage de brebis, comme un millefeuille (turquie, ramazan)

Streetfood et cuisine du monde  -  Un borek comme un millefeuille de brick, croustillant, fondant c'est un pur délice au fromage de brebis chaud .. fermez les yeux et savourez cette entrée aux saveurs...

Ktipiti du placard
Ktipiti du placard

Luly cooker  -  Une recette simple et délicieuse avec des produits de tous les jours.

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Un straggisto dans votre frigo ?
Un straggisto dans votre frigo ?

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Une histoire de yaourt
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Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Hellène, je m’appelle héllène !
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La cuisine grecque vous invite au voyage.