Recettes de cuisine grecque et de tomates

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Saganaki de crevettes
Saganaki de crevettes

Plaisir et Equilibre  -  Une recette grecque à base de crevettes, de tomate, d’ail, d’origan et d’ouzo qui apporte une saveur discrète et subtile et recouvertes de féta. Les crevettes sont...

Salade grecque
Salade grecque

Bulle  -  Servez-la avec du pain pita encore tiède.

Moules à la tomate et à la feta
Moules à la tomate et à la feta

Streetfood et cuisine du monde  -  Sans gluten (Grèce). Des moules minute cuisinées à la tomate fraîche, aux petits oignons et au fromage feta. Une recette simple et facile qui change des moules...

Doner kebab au poulet sauce yaourt
Doner kebab au poulet sauce yaourt

cuisine et nutrition enfant  -  Ou galette, pita. Un plat principal de Grèce et Turquie, sain, préparé avec des légumes (tomates, concombre, salade, oignon), du fromage, du poulet. Il est servi avec...

Strapatsada en barquettes de sucrine
Strapatsada en barquettes de sucrine

Clementine  -  Oeufs brouillés aux tomates, feta et menthe servis dans des feuilles de sucrine

Tartines crétoises
Tartines crétoises

La tendresse en cuisine  -  Toute la cuisine méditerranéenne en 10 minutes.

Champignons à l'Athénienne
Champignons à l'athénienne

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Salade de tomates et champignons boutons marinés

Tomatokeftedes
Tomatokeftedes

Marlyzen  -  Croquettes de tomates à la grecque.

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

LadyMilonguera  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore...

Tartines à la salade crétoise
Tartines à la salade crétoise

Cuisine Culinaire  -  Tartines à la salade crétoise pleines de saveurs d'été et fraîches. Tranches de pain, tomates, feta, câpres, olives, huile d'olive, herbes fines.

Salade de risetti au thon, feta, pois chiches et légumes
Salade de risetti au thon, feta, pois chiches et légumes

Amandine Cooking  -  Cette salade est bien rassasiante et se suffit à elle même comme plat froid, idéale en ces belles journées ensoleillées.

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Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

Cet été, adoptez le régime crétois
Cet été, adoptez le régime crétois

Un mode d'alimentation sain et savoureux.

La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.