Recettes de cuisine grecque et de riz

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Spanakorizo
Spanakorizo

Recettes du Chef  -  Riz aux épinards. C'était le plat du "pauvre" en Grèce, plat unique végétarien à base de riz, d'épinards et d'herbes aromatiques. Un plat extrêmement simple à réaliser...

Prasorizo
Prasorizo

Marlyzen  -  Riz aux poireaux comme en Grèce .

Soupe grecque au riz et au citron
Soupe grecque au riz et au citron

Dans la cuisine de Gin  -  Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf...

Cake Spanakorizo
Cake spanakorizo

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le spanakorizo est un plat grec qui marie épinards, riz, l’huile d’olive et aneth.J’ai décidé de décliner ce délicieux plat en version « cake » pour un apéritif ou un...

Dolma
Dolma

196 flavors  -  Recette traditionnelle azérie. Le dolma désigne une variété de bouchées de feuilles de vigne ou légumes farcis, très répandue dans la région du Moyen Orient, de l'Asie...

Les dolmadakias
Les dolmadakias

Keskonmangemaman?  -  Feuilles de vigne farcies au riz et au citron. C'est la saison d’ôter une partie de feuilles de la vigne, c'est donc la saison idéale pour faire des dolmadakia maison.

Dolmas
Dolmas

196 flavors  -  Le dolma désigne une variété de bouchées de feuilles de vigne ou légumes farcis, très répandue dans la région du Moyen Orient, de l'Asie et de la Méditerranée.

Gigot d'agneau farci aux herbes et son riz aux épinards
Gigot d'agneau farci aux herbes et son riz aux épinards

Diana  -  Arni gemisto me spanakoriso : un agneau aromatique et succulent comme en Grèce, avec son riz aux épinards pour les fêtes de Pâques.

Encornets farcis, au riz et fines herbes sans gluten (Grèce)
Encornets farcis, au riz et fines herbes sans gluten (grèce)

Streetfood et cuisine du monde  -  A l'instar de la région de Sète, la Grèce a sa recette d'encornets farcis aux oignons, riz, vin blanc, aneth (sans viande) ; une recette gourmande, idéale pour la...

Spanakorizo
Spanakorizo

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le riz aux épinards grecque. En Grèce, il est servi comme plat principal.

Feuille de vigne
Feuille de vigne

Encore une lichette  -  c'est long mais c'est bon

D'autres listes de recettes de cuisine grecque et de riz

Les meilleures recettes de cuisine grecque et de riz sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Cet été, adoptez le régime crétois
Cet été, adoptez le régime crétois

Un mode d'alimentation sain et savoureux.

Vénérons le riz noir
Vénérons le riz noir

Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.

Sushis et makis, le japon à notre table
Sushis et makis, le japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Risotto per tutti
Risotto per tutti

Le riz, l'aliment le meilleur, le plus nutritif selon Auguste Escoffier.