Recettes de cuisine grecque et de huile d'olive

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Salade grecque
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Bulle  -  Servez-la avec du pain pita encore tiède.

Moules à la tomate et à la feta
Moules à la tomate et à la feta

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Tzatziki au céleri
Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une variante hivernale du fameux classique grec.

Souvlakia , brochettes grecques de poulet au citron
Souvlakia , brochettes grecques de poulet au citron

Keskonmangemaman?  -  De délicieuses brochettes de poulet au citron comme en Grèce , à faire au barbecue ou à la plancha

Cake Spanakorizo
Cake spanakorizo

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le spanakorizo est un plat grec qui marie épinards, riz, l’huile d’olive et aneth.J’ai décidé de décliner ce délicieux plat en version « cake » pour un apéritif ou un...

Salade grecque
Salade grecque

Cuisine moi un mouton  -  Aujourd'hui je vous présente ma recette de salade grecque.

Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes
Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes

Streetfood et cuisine du monde  -  Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des...

Biscuits à l'orange et à l'huile d'olive
Biscuits à l'orange et à l'huile d'olive

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Cet été, adoptez le régime crétois
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L'huile d'olive, une huile à double effet
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Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.