Recettes de cuisine grecque et de citron

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Un gaspacho ou velouté de concombre à la menthe et citron, une idée toute fraîche. Voilà une idée de recette qui rappelle les saveurs du bassin méditerranéen. Vous...

Salade grecque
Salade grecque

Bulle  -  Servez-la avec du pain pita encore tiède.

Soupe grecque au riz et au citron
Soupe grecque au riz et au citron

Dans la cuisine de Gin  -  Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf...

Souvlakia , brochettes grecques de poulet au citron
Souvlakia , brochettes grecques de poulet au citron

Keskonmangemaman?  -  De délicieuses brochettes de poulet au citron comme en Grèce , à faire au barbecue ou à la plancha

Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes
Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes

Streetfood et cuisine du monde  -  Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des...

Avgolemono
Avgolemono

Miam Miam & Yum  -  Soupe grecque de poulet et citron. Cette soupe traditionnelle est absolument délicieuse, elle est simple et c’est ce qui la rend bonne. Le poulet et le citron sont...

Tarama grec
Tarama grec

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve...

Les dolmadakias
Les dolmadakias

Keskonmangemaman?  -  Feuilles de vigne farcies au riz et au citron. C'est la saison d’ôter une partie de feuilles de la vigne, c'est donc la saison idéale pour faire des dolmadakia maison.

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Cet été, adoptez le régime crétois
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Un mode d'alimentation sain et savoureux.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Pas un zeste !
Pas un zeste !

Ze suis pressé...