Recettes de cuisine grecque et d'ail

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Moules à la tomate et à la feta
Moules à la tomate et à la feta

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Souris d'agneau en papillote, à l'ail et au romarin
Souris d'agneau en papillote, à l'ail et au romarin

Streetfood et cuisine du monde  -  Délicieuses souris d'agneau parfumées à l'ail et au romain, fondantes, juteuses, cuites au four en papillote. Une cuisine facile et rapide à préparer, sublime à...

Tzatziki au céleri
Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une variante hivernale du fameux classique grec.

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

LadyMilonguera  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore...

Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes
Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes

Streetfood et cuisine du monde  -  Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des...

Poulet sauté aux figues
Poulet sauté aux figues

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Caviar d'aubergine à la feta
Caviar d'aubergine à la feta

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Moussaka grecque
Moussaka grecque

emma.cuisine.over-blog.com  -  En cette période estivale durant laquelle les légumes sont gorgés de soleil, l'aubergine est à l'honneur. Faisons ainsi un petit tour en Grèce où la cuisine...

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Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Ail, ail, ail caramba !
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L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Il n'y a que l'ail qui m'aille
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Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles