Recettes de cuisine belge

Assiette de waterzooi de poissons
Originaire de Gand en Belgique le waterzooï est emblématique de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer.

La cuisine belge est une cuisine variée imprégnée de diverses influences des pays voisins, Allemagne, France et Pays-Bas. Chacune des trois régions qui composent ce pays proposent des recettes riches en saveurs, généreuses et uniques.

Waterzooi, carbonade flamande, moules-frites et Stoemp sont des plats emblématiques de la cuisine belge tandis que du côté du sucré, impossible de ne pas rêver devant les chocolats, les gaufres et autres Lacquemants. Découvrez d'autres trésors de la gastronomie belge grâce aux propositions alléchantes des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine belge du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

Moules marinière
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

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Idées de recettes de cuisine belge des Gourmets

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

auxdelicesdupalais  -  La gaufre de Liège, une friandise fondante et croustillante à la fois, spécialité de Liège (Belgique) appelée aussi gaufre au sucre ou wafe en wallon, à la différence...

Boulettes sauce lapin comme à Liège
Boulettes sauce lapin comme à liège

Mimm  -  Ces boulettes, qu’on appelle « boulets » dans la région liégeoise sont cuisinées avec une sauce lapin qui n’a rien à voir avoir le lapin, mais plutôt à une certaine...

Frites belges
Frites belges

Cuisine Culinaire  -  Recette des frites belges croustillantes. Le secret des frites belges ? Une friture en deux temps pour deux températures.

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Gourmiland  -  Ces gaufres sont typiques de Belgique, elles ont à la fois fondant et croustillante. Le sucre peut être servi dessus ou incorporé à la pâte, c'est à vous de voir ce...

Maitrank
Maitrank

cookerei  -  Vin arlonais. Vin aromatisé à l'aspérule, spécialité d'Arlon.

Crêpes aux chicons
Crêpes aux chicons

Mimm  -  Avec un pliage des crêpes façon pannequets ou ficelles.

L'américain
L'américain

Lyna  -  Le tartare de boeuf des gens du ch'nord, préparé de ma Belgique natale.

Welsh de ch’nord
Welsh de ch’nord

Recettes au companion ou pas  -  Vous êtes addict au fromage alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortant.

Stoemp aux choux de Bruxelles
Stoemp aux choux de bruxelles

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un bon stoemp pour accompagner de la saucisse, des côtes de porc ou un pain de viande, c'est parfait.

Waterzooi de poulet à la Gantoise
Waterzooi de poulet à la gantoise

Muffinzlover  -  Un classique de la cuisine belge.

Frites maison à la belge
Frites maison à la belge

Mamyloumich  -  Si on dit Belgique, on dit frites.

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C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux
C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.

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