Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même

Name: Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: coulis

Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos de coulis du Chef

Semoule au lait de coco

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Accompagnée d'un coulis de cerise.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

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Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Coulis de fruits rouges

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Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Coulis de fruits jaunes

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Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis provençal

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Coulis tomates, poivrons, anchois, olives...

Coulis de cerises

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Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Clafoutis de pêches à la cardamome

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Le contraste gourmand d'un clafoutis de pêches servi tiède avec un coulis de framboises frais

Coulis d'orange

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Et zestes d'oranges confits.

Coulis de potiron

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Parfumé au cumin.

Perles d'alginates

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Le désir de l'inutile, le plaisir technique

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Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises

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Une recette de saison, les belles asperges, on y ajoute une touche de fromage pour le fondant et un délicieux coulis de verdure pour la fraîcheur. Une recette simple mais terriblement délicieuse.

Coulis de grenade

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Une recette de coulis qui change un peu des coulis classiques aux fruits rouges et auquel on ne pense pas forcément. De plus en hiver il apporte une touche de couleur aux desserts et permet de manger des grenades autrement qu'en croquant leurs graines.

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La vie c'est comme une boîte de chocolat...Et bien justement, que diriez-vous d'un petit gâteau au chocolat ? Un coeur coulant encore tiède et son coulis frais de mangue. Ce n'est pas bien compliqué à préparer et vous allez émerveiller vos convives ! Ces petits gâteaux feront un délicieux dessert.

Brioche fondante aux fraises et à la crème

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Voici un entremets léger et fruité avec une mousse aux fraises (fraîches), une mousse au chocolat blanc et un biscuit pistache. Une recette qui plaira u plus grand nombre.

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Une French girl cuisine

Nul besoin de passer des heures en cuisine ou d'avoir du matériel compliqué pour réaliser ce dessert tout simple, savoureux et frais. Cette à la vanille et son coulis de cassis maison a fait le bonheur de toute la famille.

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Ce moelleux au chocolat blanc est très simple à réaliser et se prépare avec du chocolat blanc, du beurre, du sucre, des œufs et de la farine. Il est servi avec un coulis d'abricots légèrement sucré et sera une recette idéale pour l'été.

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