Recettes de coulis

Gateau avec coulis de fraises
Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee.

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos de coulis du Chef

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis provençal
Coulis provençal

Coulis tomates, poivrons, anchois, olives...

Coulis de potiron
Coulis de potiron

Photo : Corinne Barrio.

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Semoule au lait de coco
Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

A déguster sans modération.

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Idées de recettes de coulis des Gourmets

Mousse au citron mascarpone et son coulis de mangue
Mousse au citron mascarpone et son coulis de mangue

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Pizza campione
Pizza campione

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Pizza au jambon et champignons
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Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache
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Choux à la fraise et à la framboise
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Génoise aux framboises
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Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande
Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande

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Coulis de Mangue recette facile
Coulis de mangue recette facile

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Coulis de framboises aux épices
Coulis de framboises aux épices

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Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots
Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots

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Liégeois à la framboise
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une coupe très gourmande un liégeois à la framboise. J'en redemande, tant que la saison de la framboise n'est pas encore terminée !

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Misez sur les coulis de fruits pour accompagner vos desserts
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