La citrouille se cuisine en de nombreuses recettes réconfortantes

Donuts vegan gourmands à la citrouille recouverts d’un glaçage à la cannelle. Cuits au four plutôt que frits, ils sont la petite douceur automnale par excellence. Ces petits beignets cuits au four sont réalisés en version entièrement vegan, c’est-à-dire sans oeufs ni produits laitiers, et ont moins de sucre qu’une recette classique.

Vu que j'avais de la brioche quelques jours avant, on en a mangé la moitié et j'ai planqué l'autre moitié pour la faire rassir 3 jours pour cette recette. Vous pouvez bien entendu utiliser du pain rassis également !

Découvrez ma recette originale de Mac and Cheese à la citrouille. Entre le traditionnel plat de pâtes au fromage et la douceur de la citrouille.

Découvrez une recette simple de velouté de potimarron au lait de noix de coco, parfaite pour les diabétiques. Une préparation IG bas, faible en glucides !

Voici une idée amusante à partager ! Une citrouille faite de fromage à picorer avec des doritos ! Une idée d'halloween originale !

Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.

Comment faire des délicieux muffins au potiron super moelleux et savoureux avec un streusel croustillant. Cette recette est très facile à faire et ces petits gâteaux sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Nous sommes en pleine saison de cucurbitacées et il m’a été très facile de tester ce pumpkin cheesecake de Nigella Lawson. L’ajout de la purée de citrouille en fait un cheesecake plus moelleux et plus humide que les habituels cheesecakes cuits. Un cheesecake assez inhabituel.

Ces beignets de citrouille au Cointreau sont un bon moyen de faire manger des légumes aux récalcitrants ! Une idée recette originale qui plaira à toute la famille.

Ce gratin à la texture divinement crémeuse sous une croûte irrésistiblement croustillante saura séduire dès la première bouchée. Servez ce plat en accompagnement d'une viande rôtie ou comme plat unique d'un repas végétarien. En cuisant la courge entière au four, on préserve toutes ses saveurs et on obtient une consistance parfaite, sans surplus d'eau, souvent inévitable lors d'une cuisson traditionnelle à l'eau.

Découvrez ma délicieuse recette de cheesecake au potiron et aux épices, parfait pour un dessert automnal gourmand. Savourez chaque bouchée.

Préparation de la soupe de potiron (courge) au beurre de cacahuète. Une soupe de citrouille facile à cuisiner.

Ces truffes à la citrouille conjugue l’essence de l’automne avec des ingrédients sains, offrant une délicieuse gourmandise végétalienne. L’alliance de la purée de citrouille, du tahini, du sirop d’érable, de la farine de noix de coco, des épices et du chocolat noir végétalien crée des truffes à la fois délicates et savoureuses. Cette recette représente pour moi l’harmonie des saveurs automnales dans une cuisine saine et végétalienne. L’équilibre entre les ingrédients crée une gourmandise qui évoque le plaisir et la convivialité de la saison.

Envie de lasagnes au potimarron et vert de poireaux ? Goûtez cette recette de poireau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd’hui je vous propose la recette de confiture de citre aux agrumes, que notre grand-mère nous a transmise. La citre, gigérine ou « pastèque à confiture » est un fruit très ancien, peu à peu tombé dans l’oubli. Introduit depuis l’Espagne au début du 16ième siècle, il était connu et cuisiné dans le sud de la France.

La citre n’est pas comestible crue, mais elle devient fondante et savoureuse une fois cuite. C’est donc le fruit idéal pour réaliser de délicieuses confitures.

Dans cette recette, la citre est rehaussée de zestes et de chair d’orange, de citron et de mandarine, de vanille et de badiane. Il vous faudra quand même compter plusieurs jours pour réaliser cette confiture de citre aux agrumes. Mais à la sortie, vous obtiendrez une vraie merveille en pot, pour le plus grand bonheur de votre famille et de vos amis !

...ou chocolate pumpkin pie. Un gâteau d'Halloween ultra-fondant au bon goût de chocolat et d'épices.

Découvrez cette délicieuse recette de pancakes à la citrouille à la fois doux, moelleux et subtilement épicés.

Avec mes 2 fifilles et mes 2 belles-fifilles, nous nous sommes bien amusées un soir à réaliser des Hamburgers Citrouille d’Halloween !