Des recettes de chutneys pour accompagner terrines et viandes

Envie d'un chutney original et épicé ? Réalisez ce chutney de poires et oignon rouge pour accompagner viande froide, charcuterie ou foie gras.

Un délice pour accompagner le foie gras ou simplement un plateau de fromages ou encore des biscuits

Un chutney haut en couleur pour magnifier un foie gras maison.

La poire et l'anis, un mariage que vos papilles avec votre foie gras, viande ou poisson apprécieront tout particulièrement. Le chutney est une compotée de fruits cuits lentement avec du vinaigre. Ce chutney se conserve parfaitement et peut donc se préparer à l'avance pour une grande occasion

Ici, la prune est associée à la poire et à l’oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.

Condiment aux poires pour accompagner du foie gras ou un fromage à pâte persillée

Aujourd'hui je vous propose une sauce pour accompagner la viande grillée, comme un chutney. Je me suis inspirée d'une recette géorgienne - la sauce tkemali, que j'ai préparée à ma façon. C'est une sauce aigre-douce à base de prunes rouges et jaunes type mirabelles, légèrement piquante grâce à l'ail, qui accompagne à merveille la viande grillée blanche ou rouge. Comme je n'avais pas de mirabelles, j'y ai ajouté des poires pour contrebalancer l'acidité des prunes rouges. Le résultat a été délicieux.

Une recette idéale pour les fêtes !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de lapin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.