Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute

Name: Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute
Total time: 30 min
Cuisine: choucroute

La choucroute est généralement accompagnée de viande et de charcuterie. Photo par erik forsberg

La choucroute est un chou blanc découpé en lanières ayant subi une fermentation lactique dans une saumure. Il s'agit d'un plat qui se consomme dans de nombreux pays du monde, de la Chine en passant par la Russie, le Luxembourg et l'Allemagne.

En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, elle désigne un plat composé de choucroute, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de palette de porc et de jambonneau, de quoi affronter les températures hivernales ! Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer. Quant à vos restes de choucroute, incorporez-les dans une tarte, dans un cake ou faites-en des boulettes.

Meilleures recettes de choucroute des Gourmets

Des idées de recettes de choucroute pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute aux poissons

Plaisir et Equilibre

L’envie de plats familiaux bien chauds et réconfortants se fait de plus en plus sentir. Et en hiver ce que j’aime, c’est retrouver les bons plats du dimanche de mon enfance. Je vous propose donc une délicieuse choucroute aux poissons et épices.

Cromesquis de choucroute et knacks d'Alsace

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette originale de choucroute craquante. Dans un esprit tapas, cette recette de cromesquis qui font une bouchée délicieusement croquante pour l’apéro !

Les papillotes de chou aux saucisses

Sweet Kwisine

L’association saucisse, chou et pomme de terre fait toujours un hit ! Il n’y a vraiment aucune difficulté dans cette recette. Choisis cependant si tu le peux un chou pommé qui est plus tendre et de petites pommes de terre pour la même raison et pour assurer une cuisson homogène. Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

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Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Choucroute de la mer aux trois poissons

My Parisian Kitchen

La recette traditionnelle de choucroute garnie adaptée avec du poisson : haddock fumé, saumon et cabillaud, et une délicieuse sauce crémeuse. A tester d'urgence, c'est facile et rapide à réparer.

Choucroute garnie réconfortante

Les petits plats du Prince

Une choucroute garnie réalisée avec du chou lactofermenté maison ! C'est un plat convivial qui réchauffe bien les estomacs au moment des premiers froids de l'hiver. Une recette facile et savoureuse.

Filet de daurade et choucroute en papillote

La cerise sur lemaillot

Je vous propose une version saine et légère de la choucroute avec du poisson, en l'occurrence un filet de daurade. La cuisson en papillote, très légère, gardera le moelleux du poisson.

Choucroute garnie alsacienne

La cuisine d'Adeline

Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !

Choucroute garnie au Riesling

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La préparation d'une bonne choucroute tient bien entendu à la qualité des ingrédients et des viandes (kassler, saucisse de morteau, jambonneau, knacki...) mais surtout au goût que vous allez donner à votre chou. Je vous explique tout. Et n'oubliez pas le verre de Riesling, à consommer avec modération et vos meilleures amis !

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Dernières recettes de choucroute par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de choucroute qui changent !

Petits gratins individuels de choucroute

Clementine

Enfant, j'adorais la choucroute. Ma mère la préparait à la hollandaise bien sûr, c'est à dire mélangée avec une purée de pommes de terre et accompagnée d'une saucisse fumée et du bœuf braisé. Mais il lui arrivait aussi de préparer la choucroute à l'alsacienne. Adulte j'aime toujours autant la choucroute et je l'ai préparée de différentes façons. Aujourd'hui une recette du magazine néerlandais Tip Culinair (sans e à la fin) de Noël 1997.

Choucroute Revue et Corrigée

Nutrition Gourmet

Plongez dans une aventure culinaire avec nos trois recettes de Choucroute Healthy ! Savoureux mariage de saveurs. Ces recettes faciles, revisitent la tradition pour offrir des expériences nutritives et délicieuses. Prêt à explorer le monde gourmand de la choucroute ? À vos fourneaux ! le plaisir, le bien être, et la gourmandise seront au rendez-vous ! Vous trouverez les recettes et leurs bienfaits sur le site nutrition-gourmet.com en cliquant sur le lien ci-dessous

Choucroute de canard

Clementine

Il me restait encore un fond de vin jaune et en cherchant sur ce libellé j'ai trouvé une recette de choucroute sur le site Simple et Gourmand. Cela tombait bien car je n'avais pas encore mangé de choucroute cet hiver et c'est un légume que j'aime bien et en plus combinée avec du confit de canard, aussi un aliment que j'apprécie. Tout est confit doucement dans ce plat. Par contre à refaire je n'aurais pas mis les cèpes dans cette recette, j'avais déjà un doute et finalement je ne me suis pas trompée, les cèpes pour moi n'avaient pas leur place ici. Je n'aurais pas du les mettre et suivre mon instinct. Sinon la recette m'a bien plu.

Salade de choucroute crue, pomme noisette

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

La choucroute crue fait partie des super-aliments aux nombreuses vertus. Elle fait du bien à notre flore intestinale, renforce nos défenses immunitaires, prévient le stress, etc. Cette salade est facile et rapide à réaliser.

Faire son chou à Choucroute maison

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette de choucroute ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Choucroute Garnie façon grand-mère

The Best Recipes

Impressionnez vos invités avec notre recette gourmande de Choucroute Garnie. Un plat délicieux qui marie subtilement les saveurs pour une expérience culinaire exceptionnelle !

Choucroute Royale de Strasbourg

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Découvrez l'histoire savoureuse de la Choucroute Royale, une expérience gustative unique et familiale.

Choucroute alsacienne maison

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Recette choucroute Alsacienne maison avec du chou cru, différentes saucisses et des pommes de terre. Un plat riche et savoureux à partager avec vos invités

Choucroute Garnie aux Pommes de Terre

Certi'Ferme

Envie de choucroute garnie aux pommes de terre ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

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Makis de choucroute crue

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Je vous propose aujourd’hui des makis de chouroute avec du jambon Forêt noire, de la pomme verte, du roquefort et des noix ! Des bouchées originales et savoureuses pour profiter des bienfaits de la choucroute crue.