Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute

Name: Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute
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Cuisine: choucroute

La choucroute est généralement accompagnée de viande et de charcuterie. Photo par erik forsberg

La choucroute est un chou blanc découpé en lanières ayant subi une fermentation lactique dans une saumure. Il s'agit d'un plat qui se consomme dans de nombreux pays du monde, de la Chine en passant par la Russie, le Luxembourg et l'Allemagne.

En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, elle désigne un plat composé de choucroute, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de palette de porc et de jambonneau, de quoi affronter les températures hivernales ! Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer. Quant à vos restes de choucroute, incorporez-les dans une tarte, dans un cake ou faites-en des boulettes.

Meilleures recettes de choucroute et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de choucroute et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute traditionnelle à la bière

La neuvième planète

Quoi de mieux qu'une choucroute bien chaude après une petite promenade ?

Kulebiak

Bistro de Jenna

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

Jota

Happy papilles

Les soupes se déclinent à l’infini et ne lassent jamais. Direction la Slovénie avec cette jota, une soupe slovène à la choucroute et saucisse fumée qui constitue un repas complet à elle seule.

Vareniki à la choucroute

Un peu gay dans les coings

Il existe de très nombreuses farces à varenikis différentes en Ukraine: celle du jour est à la choucroute, dont l'acidité fait merveille avec la douceur gourmande de garniture de lardons et oignons caramélisés.

Dernières recettes de choucroute et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de choucroute et d'oignons qui changent !

Petits gratins individuels de choucroute

Clementine

Enfant, j'adorais la choucroute. Ma mère la préparait à la hollandaise bien sûr, c'est à dire mélangée avec une purée de pommes de terre et accompagnée d'une saucisse fumée et du bœuf braisé. Mais il lui arrivait aussi de préparer la choucroute à l'alsacienne. Adulte j'aime toujours autant la choucroute et je l'ai préparée de différentes façons. Aujourd'hui une recette du magazine néerlandais Tip Culinair (sans e à la fin) de noël 1997.

Choucroute aux canneberges

Clementine

En faisant des recherches j'ai découvert peu à peu la belle histoire comment les canneberges sont arrivées aux Pays-Bas et j'ai envie de la partager avec mes lecteurs.

Choucroute à l'alsacienne

Clementine

J'entends déjà les critiques fuser : mais ce n'est pas du tout la vraie recette de la choucroute alsacienne, quelle idée de mettre un saucisson Montbéliard dans la choucroute, il faut beaucoup plus de charcuterie.... Ne vous fatiguez pas, je sais tout ça.

Stamppot de choucroute et ventrèche au curry

Clementine

Préparer la choucroute autrement

Hot Dog à la choucroute, pomme de terre en spirale aux épices

cuisine en folie

parce qu'on aime la street food de temps en temps et encore mieux fait maison

Consommé de choucroute au gingembre

Jackie

Un consommé de choucroute au gingembre, pour un petit voyage gourmand grâce au gingembre. Cette préparation est excellente pour la flore intestinale.

Croustillants de choucroute et oignons confits à la bière et au munster

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un condensé d'Alsace dans de délicieuses bouchées à déguster au moment de l'apéro ou en guise de plat avec une salade !

Bigos

chezcachou

Une choucroute à la polonaise. Ce plat est meilleur lorsqu'il est fait la veille et réchauffé.

Salade de choucroute cru

Bistro de Jenna

Vous êtes tenté par une recette de salade de choucroute cru ? Testez cette recette de carottes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween

Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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Aux petits oignons !

Techniques appliquées à la préparation des légumes

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Le chou blanc

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Baeckeoffe

Bretzel

Flammekueche

Kassler

Knepfle

Mauricette

Le kouglof est un dessert typique de l'Alsace consommé durant les fêtes de fin d'année.

Noël en Alsace

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.