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Le chevreuil, une viande à la saveur corsée qui se prête à bien des recettes

Noisettes de chevreuil
Les noisettes de biche ou de chevreuil prélevées sur le carré comme les cotelettes font partie des meilleurs morceaux. Photo par TummyRumble

Recettes, techniques et vidéos de chevreuil et de gibier du Chef

Gigue de chevreuil Grand Veneur
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Gigue de chevreuil rôtie
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Ragout de chevreuil aux pleurotes

Meilleures recettes de chevreuil et de gibier des Gourmets

Des idées de recettes de chevreuil et de gibier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’Espelette
Civet de chevreuil façon grand veneur
VEB VEB
Chevreuil, poires au vin, potimarron et choux de Bruxelles
Terrine de chevreuil aux noisettes et aux baies rouges
Noisettes de chevreuil sauce aux airelles
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Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges
Émincé de chevreuil "minute" aux bolets
Chevreuil en croûte de carottes pommes de terre
Les atriaux de gibier

Dernières recettes de chevreuil et de gibier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chevreuil et de gibier qui changent !

Civet de chevreuil
Printanière de brocard aux pois verts
Civet de chevreuil sauce grand veneur
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Civet de chevreuil à l'ancienne
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Mignons de chevreuil au curry, parathas au cumin et raïta
Chevreuil de 7 heures aux épices
Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate
Chevreuil carottes, moutarde mangue miso, tuile d'épeautre
Chevreuil à basse température

Indispensable pour vos Moscow mule !

Ensemble de 4 verres à Moscow Mule
Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

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Noisettes de chevreuil sauce aux airelles
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Le gibier d'élevage plus que sauvage
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L'automne, ce printemps de l'hiver
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