Recettes de carottes et de curry

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Idées de recettes de carottes des Gourmets

Flans aux carottes, curry et moutarde
Flans aux carottes, curry et moutarde

Marine is Cooking  -  La carotte pour la douceur et le curry pour en relever la saveur. Un mariage idéal pour accompagner les viandes rouges.

Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan
Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan

The First Taste  -  De l'aubergine dans une tarte aux légumes aussi belle que bonne.

Côtelettes d'agneau grillées, purée de petits pois, carottes, haricots mange-tout
Côtelettes d'agneau grillées, purée de petits pois, carottes, haricots mange-tout

cuisine en folie  -  Le gigot c'est idéal quand on est nombreux... dans le cas contraire, il y a les côtelettes !

Muffins aux lentilles corail, carottes et curry
Muffins aux lentilles corail, carottes et curry

La prune pâtissière  -  recette avec accord Met & Vin en bonus ;)

Galettines d’avoine et Asuki aux petits légumes
Galettines d’avoine et asuki aux petits légumes

Jackie  -  Une première que je referai car c'est tout simplement délicieux. Ma touche épices apporte un petit plus très agréable qui fait voyager les papilles.

Quiche poireaux-carottes épicée au curry
Quiche poireaux-carottes épicée au curry

Del's cooking twist  -  Originale, légère et colorée, cette quiche aux poireaux et au carottes épicée au curry est réalisée avec une onctueuse crème au lait de coco. À tester sans plus attendre…

Galette de carottes et pommes de terre
Galette de carottes et pommes de terre

miamponpon  -  Des galettes faciles et rapides à faire, parfaites pour accompagner un plat de viande.

Galettes de riz façon Thaï
Galettes de riz façon thaï

Poire et Cactus  -  Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz.

Calamar coco curry
Calamar coco curry

Le Chameau Bleu  -  Une belle recette gourmande rapide a faire.

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D'autres listes de recettes de carottes et de curry

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Moi froid ? jamais !
Moi froid ? jamais !

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

Curry par ci, curry par là...
Curry par ci, curry par là...

Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Vive les recettes de bons petits plats mijotés !
Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs.