1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mijoté>
  4. Carbonade>
  5. Carottes

Réconfort dans l'assiette avec ces recettes de carbonade

Carbonade flamande frites
Un ragoût de boeuf à la bière toujours servi avec des frites.
Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?

Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.

Dernières recettes de carbonade et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carbonade et de carottes qui changent !

Carbonade flamande
Carbonade flamande
emma.cuisine emma.cuisine
Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France.

La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux !

La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...
Carbonade flamande au Cookéo
Carbonade flamande au Cookéo
Virginie Cookéo Virginie Cookéo
J’étais septique la première fois qu’une carbonnade puisse cuire en 40 minutes, mais avec le Cookéo, c’est presque un rêve, mais la viande est vraiment délicieuse et bien cuite.
Carbonade flamande
Carbonade flamande
cuisine en folie cuisine en folie
Essayez cette recette de carbonade et donnez votre avis en commentaire !
Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
Babeth De Lille Babeth De Lille
Comment associer un plat typique de ma région et des légumes d'hiver pour un plat bien de saison
Joue de porc façon carbonade et frites maison
Joue de porc façon carbonade et frites maison
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de joue de porc façon carbonade et frites maison ? Laissez-vous guider par cette recette de pain d'épices et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Carbonade aux légumes anciens
Carbonade aux légumes anciens
Mamyloumich Mamyloumich
Une recette qui remet à l'honneur les légumes anciens

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail professionnel double Face en inox
Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail automne barbecue beurre bière boeuf carottes cassonade chocolat cidre citron cocotte concombre confit épices estragon frites grillades lapin lard lardons mandarine marinade miel moutarde oeuf oignons pain panais paupiettes pesto piment plancha porc ragoût raisins romarin salé sarriette sauce spéculoos sucre tofu veau viande vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de carbonade et toutes les recettes de carottes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
Fondant au chocolat sans gluten
kilometre-0 kilometre-0
Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de carbonade et de carottes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
Des légumes au dessert !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

Le lundi, c'est chtimi
Le lundi, c'est chtimi
Laurent Bazet Laurent Bazet

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0