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Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Meilleures recettes de cannelle et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche perdue à la citrouille
Brioche perdue à la citrouille
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Vu que j'avais de la brioche quelques jours avant, on en a mangé la moitié et j'ai planqué l'autre moitié pour la faire rassir 3 jours pour cette recette. Vous pouvez bien entendu utiliser du pain rassis également !
Brioche trompe l'œil au potimarron et chocolat
Brioche trompe l'œil au potimarron et chocolat
Le popoteur Le popoteur
Et oui vous ne rêvez pas avec l'intitulé de cette recette. Rassurez-vous, moi aussi j'ai cru que mes yeux me jouaient un tour lorsque j'ai découvert cette brioche. Mais en lisant le déroulement de la recette, je n'ai eu que l'envie de la reproduire car je savais que tous ces ingrédients allaient superbement se marier. Je ne m'étais pas trompé, un vrai délice, je vous assure.
Apple Cinnamon Rolls Vegan
Apple Cinnamon Rolls Vegan
Amelia Amelia
Après le cinnamon rolls, j'ai testé une recette à base de pommes : j'ai nommé l'Apple Rolls. Ultra réconfortant, cette brioche est parfaite pour le goûter ou au petit déjeuner.
Cinnamon rolls parfaits
Cinnamon rolls parfaits
Royal Chill Royal Chill
Je vous propose de réaliser ces petites brioches roulées à la cannelle si addictives et si populaires aux Etats-Unis, que je rêvais de pouvoir goûter depuis si longtemps.
Hot cross buns
Hot cross buns
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Connaissez-vous les hot cross buns, ces fameuses petites brioches anglosaxonnes qui se dégustent chaudes le Vendredi Saint ? Parfumées aux épices et garnies de raisins secs, elles sont absloument délicieuses.
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Laskiaispulla
Laskiaispulla
Rosenoisettes Rosenoisettes
Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise similaire que l'on farcit de crème d'amandes. Ces brioches sont traditionnellement mangées à Mardi Gras, juste avant le Carême, mais j'ai pu voir quelques occasions où on les déguste le jour de Pâques pour justement briser le Carême avec gourmandise et volupté.
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Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist Del's cooking twist
Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !
Brioche Suédoise Kanelbullar
Brioche Suédoise Kanelbullar
Sweetly Cakes Sweetly Cakes
Cette recette de roulés à la cannelle (cinnamon rolls) parfumés à la cardamome est très facile à faire à la maison et ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Hot Cross Buns
Hot Cross Buns
Karine Cuisine Karine Cuisine
Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un vrai délice.

Dernières recettes de cannelle et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de brioche qui changent !

La brioche sans beurre à la cannelle et aux fruits secs
La brioche sans beurre à la cannelle et aux fruits secs
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La challah est un pain traditionnel juif sans beurre. Ici, il se présente comme une brioche parfumée à la cannelle et aux raisins secs.
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Brioche à effeuiller
Brioche à effeuiller
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette brioche à la cannelle au façonnage original est facile à préparer et très ludique à déguster.
Chapon farci aux fruits secs et patates douces
Chapon farci aux fruits secs et patates douces
Happy papilles Happy papilles
Une recette qui était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple purée de courge.
Brioche flocon à la cannelle
Brioche flocon à la cannelle
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Pour se préparer en douceur aux fêtes de fin d'année.
Cinnamon rolls
Cinnamon rolls
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Envie de cinnamon rolls ou roulés à la cannelle ? Goûtez cette recette de petit déjeuner et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Babka pomme cannelle
Babka pomme cannelle
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Une délicieuse brioche fourrée avec de la confiture de pommes et de cannelle.
Cinnamon rolls suédois
Cinnamon rolls suédois
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Les cinnamon rolls suédois ou roulés à la cannelle sont de petites brioches roulées garnies de beurre à la cannelle et du sucre de canne. C'est moelleux à souhait et assez addictif. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Brioche de Noël aux fruits secs
Brioche de Noël aux fruits secs
Oh la gourmande Oh la gourmande
Je vous propose de réaliser une nouvelle brioche au bon goût de cannelle et garnie de fruits secs, avec un bon thé ou chocolat chaud, c’est le réconfort absolu.
Cinnamon pumpkin rolls healthy
Cinnamon pumpkin rolls healthy
Amelia Amelia
J’adore l’automne (mais ça vous le savez). Pas juste pour les balades en forêt, le retour des tenues cosy ou les bougies mais aussi (et surtout) pour le retour des pâtisseries à la cannelle et des plats réconfortants, healthy et vegan !

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Kcook Multi
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Un ustensile indispensable.

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Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
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