Les recettes de butternut c'est de saison, profitons-en pour le cuisiner

Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner, ce qui en fait un allié minceur non négligeable.

Le butternut peut se cuisiner de multiples manières : en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

Meilleures recettes de butternut et d'accompagnement des Gourmets

Des idées de recettes de butternut et d'accompagnement pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Butternut hasselback à la cardamome et quatre épices

Une aiguille dans l potage

Vous connaissez sans aucun doute les pommes de terre hasselback, elles font toujours leur effet sur la table. C'est aussi le cas avec les courges butternut façon suédoise. L'avantage de cette cuisson, c'est que la courge est fondante, très parfumée, et se tient bien.

Salade Bowl hivernale Healthy

Amelia

Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.

Purée de butternut à la noisette

Nuts and Food

Cette recette est plus que simple, mais elle est vraiment trop bonne ! Si tu manques d’idées comme accompagnement de ton plat de réveillon, cette purée de butternut et noisette sera parfaite !

Courge Butternut au four a la persillade

Mes inspirations culinaires

La courge butternut rôtie est un légume d’accompagnement facile des soirs de semaine, découpées en cubes ou en tranches elle transforme facilement un plat de tous les jours en un plat d’occasion spéciale comme Thanksgiving. Une recette très simple à base de persil et ail, cuite au four jusqu’à légère caramélisation et tendreté.

Dernières recettes de butternut et d'accompagnement par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de butternut et d'accompagnement qui changent !

Courge butternut rôtie au four

Tangerine Zest

Envie de courge ? Réalisez cette recette d'accompagnement rôti au four et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Butternut rotie au four façon "hasselback"

Aux Fourneaux

Cette butternut rôtie au four façon "hasselback" ou à la suédoise a eu un grand succès à la maison. Pour cet accompagnement, la préparation est toute simple : Il suffit de trancher la courge dans le sens de la longueur et de l’enduire avec une délicieuse marinade à de miel et de vinaigre.

Butternut farci aux champignons façon vol au vent

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Le butternut farci aux champignons façon vol au vent, voici ma version saine et gourmande du vol au vent aux champignons.

Courge butternut rôtie au four façon hasselback

Plaisir et Equilibre

Un très jolie présentation de la courge butternut qui est parfumée au sirop d'érable et au thym et fondante : un bel accompagnement pour le réveillon de noël !

Courge butternut hasselback ail thym

Twinsribbons

À la recherche d'une recette de butternut pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Purée de butternut et pommes de terre

The Best Recipes

Purée de butternut et pommes de terre. Une recette excellente à faire lors d'Halloween. Conservez toutes les saveurs de ces légumes en les cuisant à la cocotte minute.

Purée de potimarron

Tangerine Zest

Essayez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !

Couper un butternut

The Best Recipes

Voici comment couper un butternut facilement ! Une méthode simple et efficace pour préparer vos plats en sécurité.

Crumble de potiron Healthy

Amelia

En plein dans le thème automnal avec une recette à base de butternut : le crumble salé. Souvent sucré, j’ai eu envie de revisiter mon fameux Apple crumble en l’accordant avec une saveur que j’adore, celle du butternut avec son petit goût de châtaigne, un vrai délice.

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