Recettes de brioche et de boulange

Brioches
La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON.

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Idées de recettes de brioche des Gourmets

Pain-fleur aux pétales feuilletées
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Maryse & Cocotte  -  Moelleux, léger et une mie super filante…un délice !

Le pastis landais de Joël
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Docteur chocolatine  -  Un pastis landais fait avec un amour par un gars du coin

La gâche de Vendée
La gâche de vendée

Chapeau Melon  -  Voici la recette de la gâche, la fameuse brioche vendéenne enrichie en crème fraîche, pour un résultat encore plus tendre et moelleux !

Brioche russe
Brioche russe

Jackie  -  Une brioche russe que je voulais réaliser depuis un moment. Absolument délicieuse au petit-déjeuner avec de la confiture maison ou d’un bon miel, mais moi j’ai mon...

Brioche moelleuse de Christophe Michalak
Brioche moelleuse de christophe michalak

Schotzy  -  Une brioche sans beurre et sans oeufs pour matins légers !

kringel
Kringel

la Fourmi Elé  -  Des torsades sinon rien : kringel nut !

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Do you do you st tropez
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La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.

Brioches de pâques
Brioches de pâques

Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

Le pain, levain, la vie
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Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.