1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromage>
  4. Bleu>
  5. Entrée

Le bleu, un fromage qui donne du goût à une foule de recettes de cuisine

Bleu d'Auvergne sur pain
Le bleu d'Auvergne est un des nombreux fromages bleus. Photo par Roger Ferrer Ibáñez
Le bleu est ce fromage à pâte persillée, c'est-à-dire colorée par des veinures vertes bleutées grâce à l'ensemencement de pénicillium roqueforti, un champignon microscopique de la famille de la pénicilline. Confectionné à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, le bleu est un fromage qui a du caractère et qui est fort en goût. Il en existe une grande variété classée selon la fermeté de la pâte.

Bleu du Vercors, bleu de Bresse, bleu d’Auvergne, bleu des Causses, roquefort ou Saint-Agur, ils se marient tous parfaitement bien à de nombreuses recettes. En sauce pour un plat de pâtes, dans un velouté ou associé à du fromage blanc pour un dip, le bleu se glisse partout pour réveiller nos papilles.

Meilleures recettes de bleu et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de bleu et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bricks à la poire et au Bresse bleu façon samoussa
Bricks à la poire et au Bresse bleu façon samoussa
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Une délicieuse alliance de la force et de la douceur, avec du fruit et du fromage. Avec un peu de noix et un filet de miel. Servi avec une petite salade verte, ça fonctionne à tous les coups.
Carpaccio de betteraves au bleu
Carpaccio de betteraves au bleu
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
L’idée du carpaccio de betteraves est de couper les betteraves en fines tranches, de préférence à la mandoline pour faire cette entrée. Ça fait tout joli, c’est super frais comme entrée et le mélange des textures est vraiment intéressant.
Huîtres gratinées au fromage bleu, crème et ciboulette
Huîtres gratinées au fromage bleu, crème et ciboulette
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
On les aime fraîches ou cuites, voici pour varier les plaisirs de l'huître une recette délicieusement gratinée au four. Cette recette norvégienne a du peps de l'originalité et du goût !
Soupe de courge au miso
Soupe de courge au miso
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Une soupe de courge au miso pour débuter votre menu de Noël ? C'est la recette que je vous propose aujourd'hui. Vous trouverez du miso en grande quantité et pas cher dans les magasins asiatiques.

Dernières recettes de bleu et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bleu et d'entrée qui changent !

La courge pomarine farcie au fromage
La courge pomarine farcie au fromage
chezcachou chezcachou
Voici une mini-citrouille "Jack Be Little" dont la saveur sucrée a un goût proche de noix ou de châtaignes. 
Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron
Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !
Barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches
Barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de feuilles d'endives garnies de crème au bleu, pistaches, cranberries
Tarte feuilletée de patates douces au bleu
Tarte feuilletée de patates douces au bleu
Nadji Nadji
Une tarte feuilletée aux saveurs sucrées/salées.
Soufflé aux fromages
Soufflé aux fromages
cookingrid cookingrid
Vous cherchez une recette de bleu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau au yaourt, fanes de radis et bleu
Gâteau au yaourt, fanes de radis et bleu
AntiGaspi (Astuces et Recettes) AntiGaspi (Astuces et Recettes)
Un yaourt nature dont la date avait dépassé, de belles fanes de radis qu’il aurait été dommage de jeter et du fromage bleu qui traînait dans le frigo et n’était visuellement plus vraiment appétissant… Et hop ! tous ces ingrédients m’ont permis de réaliser ce délicieux cake salé qui n’a pas fait long feu sur la table…
salade hivernale au sirop d’érable
salade hivernale au sirop d’érable
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mezzé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Poires rôties au bleu et noix
Poires rôties au bleu et noix
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Une entrée sucrée salée facile et rapide que l'on pourra aussi déguster avec une salade pour un repas léger. L'association poire et fromage bleu vraiment parfaite.
Brick poire roquefort
Brick poire roquefort
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de brick unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

Robot Kenwood kMix
KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines ballotine banane basilic betterave beurre biscuits blanc boeuf bouchées boulettes brick cabillaud cake canard cannelés cannelloni caramel chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes rouge roulé salé sauce spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de bleu et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges
Oeufs cocottes aux asperges
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes de bleu et d'entrée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0