Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes

Name: Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: biscuits

Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits et de pâtisserie du Chef

Biscuit cuiller

Chef Simon

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

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Meilleures recettes de biscuits et de pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits "maison" comme des sablés britanniques

Variations Gourmandes

De délicieux biscuits pour petits et grands.

Devil bundt-cakes

Graine de faim kely

Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.

Financiers au chocolat blanc et fruits rouges

My Nomad Cuisine

Je vous propose aujourd'hui des petits financiers super faciles à réaliser et très gourmands. Une recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.

Oréos maison

Recettes de Clairette

Ces Oreo maison sont un véritable délice pour les papilles... Très simples à faire à la maison et tellement meilleurs que la version industrielle, craquez vous aussi pour cette recette d'Oreo qui accompagneront avec gourmandise votre prochaine pause café !

Tiramisu Oreo en verrines

Sarah

Délicieux tiramisu aux biscuits Oreo, un dessert facile qui plait toujours ! J’ai gardé la recette de base de mon tiramisu classique puis j’ai remplacé les biscuits à la cuillère par des miettes d’oréo ! Vraiment rien de bien compliqué, j’ai juste rajouté un peu de vanille liquide dans la crème mascarpone pour plus de goût.

Financiers pistache et framboises

Recettes de Clairette

De quoi faire un bon goûter rapide et facile, j'utilise également le financier comme biscuit dans les entremets, c'est délicieux.

Moelleux aux noix de pécan

Les Gourmandises de Ya

Ma version aux noix de pécan est simplement inspirée de celle du Namandier. Je l’ai réalisée un peu par hasard, car il me restait de la poudre de noix de pécan que j’avais mixée pour un autre dessert. Pour appuyer un peu le goût, j’ai choisi d’utiliser du sucre muscovado et de la cassonade. Voilà, maintenant vous connaissez toute l’histoire de ce gâteau. Très simple et rapide à faire.

Whoopies à la crème de confiture de lait

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose de réaliser les traditionnels whoopies au chocolat mais ici garnis de confiture de lait à la place de la meringue. Pour Cassandra un ange au paradis…

Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne

Mamie Paulette

Des petites galettes croquantes, croustillantes, avec un petit goût de sarrasin et de caramel au beurre salé qui rappellent les bonnes galettes bretonnes, sur lesquelles j'ai rajouté quelques copeaux de chocolat en fin de cuisson.

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Dernières recettes de biscuits et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biscuits et de pâtisserie qui changent !

Entremets Zen

delf745

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !

Crinkles au citron

auxdelicesdupalais

Biscuits craquelés au citron et lemon curd « Lemon Crinkles » ou biscuits empreintes, vous allez adorer ces petits gâteaux ultra moelleux garnis de crème onctueuse au citron, un vrai régal! Ces délicieux biscuits au bon goût acidulé que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur les réseaux, très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un délice.

Biscuits sablés amande et citron IG bas

MiDiabeteCooking

Essayez ma recette de biscuits sablés amande et citron IG bas. Des saveurs délicates dans une texture sablée irrésistible!

Gâteau roulé

❤ 【MyCake】 ❤

Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Roulé (ou biscuit roulé) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

Nascondini

L'Italie dans ma cuisine

Comme je l'avais fait avec les abbracci, je vous propose une recette de biscuits italiens que l'on retrouve en vente dans les supermarchés, les nascondini. Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits faits de pâte sablée et garnis de pate à tartiner. Très rapides et faciles à faire, ils feront le bonheur des gourmands de la famille !

Sablés viennois ou spritz au chocolat

The Best Recipes

Recette sablés viennois ou spritz au chocolat maison pour noël. Des délicieux biscuits pour les fêtes. Trempez les dans un bon chocolat chaud et ils seront très fondants !

Gingerbread

Recettes de Clairette

Attention qu'ils ne se sauvent pas !

Gâteaux à la noix de coco

The Best Recipes

Gâteaux à la noix de coco. Une recette de petits biscuits secs gourmands. Avec un bon café chaud, c'est un régal.

Spritz noisette

The Best Recipes

Des sablés gourmands pour noël. Vos invités vont se régaler avec ces biscuits.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Appareil

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Amaretti

Barquettes

Biscotti

Charlotte aux fraise a base de biscuits à la cuillère

Biscuit cuillère

Biscuits de noël

Biscuits roses de Reims

Biscuits salés

Biscuits spirales

Boudoirs

Canestrelli

Canistrelli

Cantucci

Cigarettes russes

Cookies

Craquelés

Crinkles

Figolu

Fingers

Gavottes

Kango

Langues de chat

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Petit Beurre

Sablé breton

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Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !