Avec nos recettes de bettes faites le plein d'idées pour les cuisiner

Name: Avec nos recettes de bettes faites le plein d'idées pour les cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: bettes

Les bettes sont décoratives au potager grâce à leur cardes qui peuvent être blanches, rouges ou jaunes.

La bette appelée aussi blette ou poirée est une plante potagère de la même espèce que la betterave rouge mais dont on ne consomme que les feuilles. La partie verte des feuilles se prépare comme les épinards et les côtes ou cardes de la même façon que les cardons, souvent en gratin.

Les bettes ont une place de choix dans la cuisine niçoise et la cuisine lyonnaise entre autres.

Meilleures recettes de bettes et de ricotta des Gourmets

Des idées de recettes de bettes et de ricotta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tourte aux blettes

menus propos

Je vous propose une délicieuse tourte aux blettes, à la ricotta fraîche de brebis et au Comté. Elle sera idéale avec une salade ou pour emmener en pique-nique.

Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato

Encore une lichette

Quatre pieds de blettes dans mon dernier panier bio, il a fallut que je trouve des idées pour ne pas toujours cuisiner la même chose. Résulat, une petite impro qui a plu à toute la petite famille. Génial à servir en apéritif gourmand.

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Variations Gourmandes

Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.

Dernières recettes de bettes et de ricotta par les Gourmets

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Barba-Jouans à ma façon

Variations Gourmandes

Ou peut-être Boursotous, Borsottis ou Tourtons ?

Tourte aux blettes

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes tenté par une recette de tourte aux blettes ? Testez cette recette de tarte et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Bouchées vertes

Sof vous invite

Aux feuilles de blettes.

Tarte aux blettes et à la ricotta

kilometre-0

Une recette italienne végétarienne que vous pourrez servir midi ou soir avec une salade verte !

Tagliatelles aux bettes colorées, noix et ricotta

Ma fourchette est italienne

Encore mieux que « épinards-ricotta »! Des tagliatelles crémeuses et délicieuses!

Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta

kilometre-0

Cette recette est vraiment très gourmande.

Tartes aux feuilles de blettes, langoustines et ricotta

Une cuillerée pour papa

Pique-nique dans le bocage vendéen.

Tourte-Fleur aux herbes et aux 3 fromages

Miechambo Cuisine

Une idée d'entrée pleine de saveurs qui titille les papilles et commence à faire penser aux déjeuner en plein air !

Quiche aux légumes, fromage et lardons

MarylineH

Où comment faire manger des blettes aux réfractaires :)

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Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Proportions et grammages des légumes

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Les bettes

La ricotta

Fromages italiens

Cardes

Côtes de blettes

Gratin de bette à carde, fenouil et haricots blancs.

Gratin de blettes

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Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.