Recettes de basilic et d'oignons

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Idées de recettes de basilic des Gourmets

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La Ratatouille niçoise
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Sauce tomate aux légumes rôtis
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Comme Une Envie de Douceur  -  Une sauce complète & crémeuse

Écrasé de patates douces, oignons et basilic
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Quand l'oignon voit rouge
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A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.