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De volaille ou de poisson, les recettes de ballotines sont toujours appréciées

Ballotine de dinde et choux de Bruxelles sur assiette blanche
Une ballotine est traditionnellement une partie de cuisse désossée de volaille Photo par Tu Nguyen

Meilleures recettes de ballotine et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de ballotine et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballottines de volaille
Ballotine de pintade
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Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto

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Roulé de volaille, sauce au chorizo
Ballottines de poulet au comté
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Ballotines de poulet aux crevettes beurre citron au gingembre
Ballotins de volaille farcis
Ballotine de poulet aux lardons, mousseline de coco
Ballotines de poulet aux crevettes
Ballotins de poulet aux lentilles pistachées

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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