Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

Name: Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Recettes, techniques et vidéos d'agneau et de miel du Chef

Carré d'agneau rôti

Chef Simon

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

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Meilleures recettes d'agneau et de miel des Gourmets

Des idées de recettes d'agneau et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Souris d'agneau confites

shukarcooking

Aujourd'hui, une belle recette qui sera parfaite pour n'importe quelle occasion, pour les fêtes de Pâques ou de Noël : des souris d'agneau délicieusement confites au miel et au thym.

Tajine d'agneau au citron confit

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.

Souris d'agneau au cidre et miel

Amandine Cooking

L'agneau est la viande traditionnelle de Pâques. Cette année j'ai choisi la souris d'agneau cuisinée au miel et au cidre qui lui donne un petit goût sucré salé que nous avons apprécié. Pour l'accompagner, quelques légumes primeurs pour la fraîcheur et la légèreté.

Epaule d'agneau confite à la bière

Docteur chocolatine

Je vous propose une recette toute simple où l'agneau est longuement cuit au four pour donner une viande tendre et parfumée. A accompagner avec une bon gratin dauphinois façon Cyril Lignac ou une purée de pommes de terre et ce sera le succès assuré à la maison.

Côtelettes d’agneau sauce miel, amandes et raisins secs

sharing cuisine

Une recette improvisée qui fait son petit effet.

Epaule d'agneau aux dattes farcies

CulinaireAmoula

En panne d'inspiration pour une recette de plat de fête sucré salé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Gigot d’agneau de sept heures au Riesling

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.

Tajine de cerfeuil tubéreux et sa sauce safranée

Nadji

Un tajine très savoureux aux saveurs délicates. Le cerfeuil tubéreux, cerfeuil à bulbe, chérophylle bulbeux ou cerfeuil bulbeux, est un légume ancien très fin récolté l’hiver, qui fait partie des légumes oubliés.

Agneau à l’asiatique

lacuisinedunetoquee

Voici un plat sucré salé, aux notes asiatiques que nous avons adoré. Mon fils en a même redemandé, tellement il a aimé. Super simple à faire, on met tout dans la cocotte et on laisse mijoter.

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Agneau mariné à la coriandre et au miel, de Yotam Ottolenghi

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Un plat aigre-doux à déguster chaud ou froid

Souris d'agneau caramélisée

Le Journal de Ma Life

Vous voulez essayer la recette de souris d'agneau caramélisée ? Laissez-vous guider par cette recette de bouillon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Carré d'agneau au miel et au cumin

My Parisian Kitchen

Servir un carré d'agneau fait toujours un bel effet. Et le mélange miel et cumin est un succès garanti.

Gigot d’agneau au miel et ses knepfles

Elisa

Vous cherchez une recette made in Alsace ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Souris d'agneau confite au thym et au miel

Catalina - Le Blog de Cata

Vous cherchez une recette d'agneau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Côtes d'agneau à l'orange , au thym et carottes fanes

cuisine en folie

Un plat parfait pour un bon déjeuner. De bonnes petites côtelettes d'agneau grillées soit à la poêle, au grill ou au BBQ selon vos possibilités, accompagnées d'un délicieux jus à l'orange et de carottes fanes fondantes

Agneau aux épices

Les filles, à table !

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Souris d’agneau aux épices

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Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes

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