Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !
Sirop gingembre citron vert

Sirop gingembre citron vert gingembre sirop citron citron vert agrumes chandeleur

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de sirop gingembre citron vert Sucre candi - racine de gingembre - citron vert.

Préparation de la recette

Brosser le citron vert et couper en rondelles pas trop épaisses.
Éplucher la racine de gingembre et couper en rondelles.
Dans un bol en Pyrex ou un bocal vous alternez les couches de sucre candi, gingembre et citron vert.
Couvrez avec un film plastique et laisser reposer 24 heures.
Vous obtenez un joli sirop ambré et lorsque vous ôterez le film plastique, les arômes de ce sirop se diffuseront pour votre plus grand plaisir.
Filtrez le sirop et mettre en bouteille et au frais.
Vous pouvez le garder une semaine.

Quelques mots sur la recette

Impossible de faire plus simple avec ce sirop à base de sucre candi roux.

Vous l'utiliserez à votre convenance sur un gâteau de riz, une crème renversée, des pancakes, des crêpes, des glaces etc... mais aussi dans des plats typés sucrés-salés tels que les filets de saumon laqués ou des magrets de canard. Vous pouvez d'ailleurs ajouter quelques baies de poivre pour faire le sirop.

Impossible de faire plus simple avec ce sirop à base de sucre candi roux.

Accords

The Residents - Demonic live in Oslo
 musique

Le gingembre c'est fort, tout aussi fort que Demons Dance Alone par The Residents dans : Demonic ! The Residents Live In Oslo !

Voir aussi

Nougat glacé vidéo
Nougat glacé

La bûche de noël nougat glacé pour les fêtes

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Zester lexique
Zester

Zestes d'oranges

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Lignelet

Lignelet

05 juil. 2017 à 11:38

Dans toute recette, il y a un équilibre.
Pouvez-vous nous donner les poids des ingrédients, merci ?

En ce moment

A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.