C'est une sauce idéale pour accompagner le poisson poché. Douce et subtile elle se mariera très bien avec le turbot ou le dos de cabillaud.
Réaliser cette merveille en écoutant le mix Around the world et Harder better faster stronger de Daft Punk - Alive 2007.
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.
Des accompagnements bien choisis qui font la différence.
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