Ravioles de courges, épeautre & champignons

Quelques mots sur la recette

Un plat plein de saveurs...

Voir aussi

Éplucher des champignons vidéo
Éplucher des champignons

Pour avoir de beaux champignons propres et non tachés.

Champignons tournés vidéo
Champignons tournés

Tourner un champignon pour le décor.

Assaisonnements pour tartares et carpaccios pratique
Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Les champignons de Paris produits
Les champignons de Paris

L'Agaricus bisporus ou champignon de Paris est cultivé en champignonnières, dans des caves ou d'anciennes carrières. Cette culture existe en France depuis le XVIIIe siècle mais aujourd'hui c'est la Chine qui inonde le marché même s'il existe encore des champignonnières autour de Paris.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31 recettes
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine recettes
Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine

Le parmesan, roi des fromages italiens.

Sole meunière technique
Sole meunière

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Salade de pâtes aux choux de Bruxelles et tomates séchées recette
Salade de pâtes aux choux de Bruxelles et tomates séchées

Pensez à ajouter des épices dans la vinaigrette pour donner plus de...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.