Merlu à l’espagnole

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

Le poivre du Pays basque.

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.