Détournons un peu ces deux grands classiques de la cuisine Génoise pour une recette de linguine au pesto maison! Les linguine et le pesto sont deux spécialités de le région de Ligurie et la forme longue et rectangulaire de cette pâte se marie à la perfection avec une sauce telle que le pesto.
Histoire de chambouler la tradition, nous vous proposons notre adaptation très personnelle des linguine au pesto en y ajoutant du brocoli et de la ricotta pour apporter de la douceur et de l’onctuosité, et en remplaçant les pignons de pin par des noisettes.
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.
Mais rien ne vous empêche de faire des pâtes mardi et mercredi aussi.
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Un savoureux plat de linguine à déguster en compagnie de The Smashing Pumpkins - Stand Inside Your Love
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