Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.
Voir la recetteCette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
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On se fait plaisir avec Lou Reed - Walk on the Wild Side
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Vegan, sans lactose ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
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