En cuisine classique, on présente les poissons grillés et légèrement lustrés au beurre fondu disposés en diagonale sur le plat de service et accompagnés de citrons historiés, de petit bouquet de persil et de beurre composé type beurre d'anchois, beurre d'ail des ours, etc.
De l’excellent son grâce à Afterwards des exceptionnels Van der Graaf Generator dans le magnifique Aerosol grey Machine... de quoi vous motiver à ne pas carboniser ce pauvre poisson
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
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