On peut travailler la patate douce comme la pomme de terre, en robe des champs, à la crème, sautées, au gratin, en purée. Son goût étant sucré on peut la trouver aussi dans certains desserts. C'est la cuisine créole qui offre le plus grands nombre d'apprêts réalisés à base de patate douce.
Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.
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Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
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La patate douce, c’est cool, raison de plus pour la passer dans l’huile bouillante … on se met Well All Right (Santana - The Ultimate Collection [Disc 2]
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