1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Falafels
Falafels
Falafels

Falafels

Simple & Gourmand Simple & Gourmand

Ingrédients

pois chiches secs: 300 g
gousse d'ail: 6
persil: 2 cs
coriandre: 2 cs
échalote: 0.5
bicarbonate de soude: 1 cc
sésame doré: 2 cs
cumin en poudre: 1 cs
piment en poudre: 1 cc
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre les pois chiches secs dans une boîte hermétique et les recouvrir d'eau froide sans refermer la boîte.
2Laisser tremper 24h.
3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les falafels sont des boulettes de pois chiches orientales mais qui trouveraient leurs racines en Égypte. Ce sont des mets complets qui constituent une source de protéine importante. Ils se mangent croustillants à l’extérieur et tendres à cœur.

Voir la recette
apéritif cuisine libanaise cuisine méditerranéenne cuisine orientale cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne légumineuses mezzé pois chiche
Recette ajoutée le 21/11/16  -  Mise à jour le  03/12/19 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Piquillos farcis morue
Piquillos farcis morue
Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La farce est crémeuse et savoureuse.
Terrine de pintade aux morilles
Terrine de pintade aux morilles
Une terrine de pintade aux morilles, c'est vraiment le mariage de produits savoureux appréciés par nombreux d'entre nous. La morille est un champignon éphémère et délicat dont il faut profiter durant la saison. Quant à la pintade, achetez-la directement chez un producteur fermier du coin, si vous le pouvez. Cette terrine est parfumée et se déguste sur une bonne tranche de pain grillé ou dans une salade.
Cuillères de radis à la moutarde
Cuillères de radis à la moutarde
Ces cuillères de radis à la moutarde se réalisent en très peu de temps. C'est idéal pour un apéro léger et gourmand. J'avais réalisé ces cuillères pour un apéro complètement dédié aux radis. Cette recette a beaucoup plu et nous n'en avions fait qu'une bouchée.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Préparer un ananas frais
technique
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Houmous
technique
Houmous

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

La démarche HACCP
pratique
La démarche HACCP

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Idées de repas économiques
pratique
Idées de repas économiques

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Faire des falafels frais, c'est facile
recettes
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Les grands classiques revisités façon vegan
recettes
Les grands classiques revisités façon vegan

Dix classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.

Houmous party !
recettes
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Le taboulé, vous en redemanderez !
recettes
Le taboulé, vous en redemanderez !

Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Falafels

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Popote et Nature pour accompagner la recette Cake à la feta, aux piminentos del Piquillo et aux pignons de pin.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0