Brioche and butter pudding

Brioche and butter pudding
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Brioche and butter pudding chocolat beurre brioche oeuf lait sucre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Ingrédients pour 6 personnes :
  • - 8 tranches de brioche vendéenne
  • - 25 g de beurre
  • - 50 g de pépites de chocolat ou de raisons secs
  • - 350 ml de lait
  • - 50 ml de crème fraîche épaisse
  • - 25 g de sucre
  • - 2 oeufs

Préparation de la recette

  • La recette :
  • - Beurrer le moule qui vous servira pour le gâteau
  • - Couper 8 tranches de brioche
  • - Les tartiner d'un côté seulement de beurre
  • - Couper les tranches de brioche en deux pour former des triangles
  • - Disposer les tranches de brioche dans le plat beurré et parsemer de pépites de chocolat (ou de raisins)
  • - Réserver
  • - Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir
  • - Dans un récipient, battre les oeufs et rajouter les 3/4 du sucre
  • - Bien mélanger
  • - Mélanger les oeufs/sucre avec la crème et le lait que vous aurez retiré du feu
  • - Disposer le mélange "crème anglaise" sur les triangles de brioche
  • - Préchauffer le four à 180 degrés
  • - Laisser absorber 30 minutes environ la brioche
  • - Saupoudrer de sucre (avec le 1/4 restant)
  • - Faire cuire votre B&B pudding 30 à 40 minutes
  • - Le servir tiède

Quelques mots sur la recette

Une recette anglaise très originale que je vous conseille.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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