Une volaille bridée se tient mieux sur la plaque à rôtir ou dans le plat de cuisson. Elle plus facile à arroser et à retourner. La volaille est toujours débridée avant le dressage ce qui permet de vérifier la cuisson aux endroits protégés par les pattes.
Que pourrais je vous dire de plus... faites ça en musique sur "Poulailler song" d'Alain Souchon. Ca vous mettra dans l'ambiance et pour elle ça lui rappelera son jeune temps ;o)
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