Si la saison de la Saint-Jacques est dépassée, la lotte se suffira à elle même !
Vous pouvez aussi servir sur un feuilleté rectangulaire qui apportera un peu de croustillant.
La coquille saint-jacques s'achète vivante et fermée.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
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La lotte frétillante sait se dandiner sur Shine A Little Love de Electric Light Ochestra - ELO
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