Aubergine farcie à la paëlla

Un riz maison comme je l'aime comme une paella, version terre-mer.

Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Pour relever un plat avec délicatesse.