Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes

Name: Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf

Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So

En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf du Chef

Tournedos ou pavés sautés

Chef Simon

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Tartare de boeuf

Chef Simon

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Boeuf bourguignon

Chef Simon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Bo bun

Chef Simon

La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Côte de boeuf grillée

Chef Simon

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Boeuf bourguignon avec marinade

Chef Simon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Chef Simon

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Hamburgers

Chef Simon

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Pot-au-feu

Chef Simon

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

Tournedos Rossini

Chef Simon

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

Boulettes de boeuf sauce Madère

Chef Simon

Une excellente recette à déguster en famille.

Voir les recettes de boeuf du Chef

Meilleures recettes de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de boeuf confites basse température

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Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !

Les jamaican beef patties

Sweet Kwisine

Les pâtés au boeuf jamaican, rois de la street food jamaicaine pour se régaler simplement avec une pâte croustillante et moelleuse, de la viande et du pimeeeeeennnnt !!! Beaucoup de piment !!

Galette turque à la viande hachée

auxdelicesdupalais

On embarque pour la Turquie aujourd’hui, avec cette recette de crêpes turques à la viande hachée, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée, fromage et poivrons sautés à l’huile d’olive, parfumée aux épices la fameuse Gözleme qui veut dire « galette fermée » une sorte de chausson traditionnellement fourré au fromage féta persil et épinard frais. Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etc.

Boeuf bourguignon sans vin rouge

auxdelicesdupalais

Envie d'un bon boeuf bourguignon original sans vin ? Découvrez cette recette sans alcool mais tout autant délicieuse que la recette traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !

Pirojki russes farcies à la viande

chezcachou

Petites brioches russes farcies à la viande. Vous pouvez les déguster à l'apéro ou en entrée accompagnés d'une salade.

Délicieux gyoza au bœuf

Ohmonbento

Une délicieuse recette en 7 étapes simples de Gyozas au bœuf juteux et croustillants alliant la saveur savoureuse du bœuf haché avec des assaisonnements asiatiques, le tout enveloppé dans une fine pâte et cuit à la perfection.

Guinness Pie

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On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée. Incontournable pour la Saint-Patrick !

Picadillo à la cubaine

Jackie

Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites.

Rumsteak et Miroir Au vin Rouge Avec Écrasée de Pommes de Terre

L'Eau à la Bouche

Vous pouvez proposer des légumes en accompagnement de ce plat. Choisissez le vin rouge de votre choix, en sachant que plus votre vin sera bon, plus votre sauce le sera aussi.

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Maîtriser la boeuf bourguignon

Idées Repas

Dans ce guide complet, nous embarquons dans un voyage culinaire pour maîtriser l'art du boeuf bourguignon, en explorant son histoire, ses ingrédients clés, ses techniques précises et ses conseils d'experts pour recréer ce plat classique dans votre cuisine.

Burger auvergnat à la plancha

auxdelicesdemanue

Je ne pouvais pas visiter l'Auvergne et ne pas goûter les bons produit qu'elle nous offre. Je les ai bien sûr garni avec de la viande de boeuf salers et de la fourme d'Ambert pour moi et du Saint-Nectaire pour Monsieur. Un pur délice et une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire

Diététique et Délices

Ma version saine et délicieuse du traditionnel plat français : le bœuf Bourguignon. Cuisinée à l'autocuiseur pour gagner du temps et adaptée au rééquilibrage alimentaire. Chez Diététique et Délices, on aime revisiter les recettes traditionnelles pour qu'elles soient aussi bonnes pour votre ligne !

Mafé boeuf sénégalais

Africa Cuisine

Le mafé au boeuf sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest aussi appelé le ragoût d’arachide, le maffé. C’est Un délicieux ragoût à base de boeuf, (mais qui peut aussi être réalisé avec du poulet, de l’agneau ou du poisson) mijoté dans cette délicieuse sauce à l’arachide grâce au beurre de cacahuète.

Spaghettis bolognaise facile

Turbigo Gourmandises

Une recette de spaghettis bolognaise ou spaghettis al ragu, facile à faire. Les enfants adorent.

Boeuf bourguignon

Turbigo Gourmandises

une excellente recette traditionnelle de boeuf bourguignon mijoté

Lasagne boeuf et épinard

macuisinealavotre.com

Ma petite lasagne ( pas si petite mais elle fera aimer les épinards même a ceux qui disent jamais).... elle est bonne facile a faire... ici je lui ai ajouté quelques épinards frits... juste pour la présentation...😁😁 Faire cette recette vous créera un addiction

Carpaccio à la mayonnaise à la truffe

Clementine

Pendant mes récents séjours en Hollande j'ai remarqué que tous les restaurants un peu branchés proposaient sur leur menu du carpaccio à la mayonnaise aux truffes. Et tous les restaurants vous présentaient avec l'addition les mêmes bonbons à la menthe...

Rôti de bœuf et asperges vertes rôties au four

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Découvrez une délicieuse recette de rôti de bœuf accompagné d’asperges vertes rôties au four. Un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour les repas en famille ! Ce rôti de bœuf tendre est cuit rapidement avec une garniture d'asperges vertes, et quelques oignons cives. Il ne vous prendra pas beaucoup de votre temps et vous resterez ainsi disponible pour vos convives.

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Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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