FRITES
ET CHIPS APERITIVES DE PATATE DOUCE
Etonnante
cette patate douce, on la trouve blanche ou orange.
La patate douce se travaille comme la pomme de terre
On peut aussi l'étuver et la travailler autant salée que sucrée.
Sous forme de gateaux, de biscuits, de soupes,étuvée ou sautée.
Orange
Blanche
On
cuit en friture en deux fois
On
obtient des petites frites dont la surface est très croustillante
On pourra assaisonner de curry ou de paprika.
On pourra assaisonner de curry ou de paprika.
CHIPS DE PATATE DOUCE
On
détaille en lamelles
ET
on frit en une ou deux fois
On
obtient de belles chips
Assaisonner
d'épices au choix et servir chaud
