Un peu d'histoire
La marjolaine est originaire de l'est du bassin méditerranéen (Chypre, Turquie). Famille des lamiacées.

 

Ses propriétés médicinales
La marjolaine est antiseptique.

 

En cuisine
L'origan et la marjolaine sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne frais ou séchés.
La marjolaine révèlera tout son parfum, ciselée au couteau et ajoutée juste avant de servir mais vous pouvez aussi profiter de son parfum en la chauffant doucement dans de l'huile d'olive qui captera ses arômes.
Elle accompagnera merveilleusement poivrons, courgettes, aubergines, volaille, fromage de chèvre frais, viande grillée (dans un beurre composé par exemple) mais aussi la sauce tomate.