Herbes et les épices - L

Une plante herbacée appréciée pour son goût citronné et ses nombreuses vertus.

Un abrisseau à la saveur piquante et camphrée

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Un décor d'assiettes élégant et original

Un élément de décor délicat et croustillant.

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !