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Herbes et les épices - C

Les herbes et les épices commençant par la lettre C.

Index des herbes et épices

Cliquez sur la première lettre de l'herbe ou de l'épice recherchée.
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C comme...

Cannelle
Cannelle

Une épice trés appréciée depuis l'Antiquité pour sa saveur parfumée.

Cardamome
Cardamome

Une épice qui peut être employée en salé comme en sucré.

Cébette
Cébette

Cébette, ciboule, cive, une plante herbacée de la même famille que l'oignon mais à la saveur plus douce.

Cerfeuil
Cerfeuil

Une ombellifère aromatique à la saveur anisée. Cuisiner le cerfeuil, le conserver et marier ses saveurs dans votre cuisine

Ciboulette
Ciboulette

L'alliée fraîcheur de vos salades !

Cinq parfums
Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices, il parfume merveilleusement les marinades.

Citronnelle
Citronnelle

Une plante appréciée pour son goût unique.

Colombo
Colombo

Un mélange d'épices traditionnel très présent dans la cuisine des Antilles.

Coriandre
Coriandre

Une herbe aromatique qu'on nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Cumin
Cumin

Une graine à la saveur forte qui nous vient d'orient.

Curcuma
Curcuma

Le curcuma est aimé autant pour sa jolie couleur que pour son goût subtil.

Curry
Curry

L'or de la cuisine indienne.

Si vous ne trouvez pas les herbes ou les épices que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

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Quatre épices

Il apporte une touche exotique à de nombreuses recettes.

Safran
Safran

Une pincée de couleur et de saveur dans nos assiettes.

Sauce vin rouge
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Sauce bordelaise
Sauce bordelaise

Sauce brune assez proche de la sauce "marchand de vin".

Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au Noilly

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

Escargots sauce au vin rouge
Escargots sauce au vin rouge

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Sauce au Noilly
Sauce au Noilly

Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

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