Le poulpe mijote longuement jusqu'à être bien tendre dans une sauce à base de vin blanc et de tomates, et l'addition des coings dorés en touche finale apporte une note légèrement acide bienvenue. J'ai servi ce plat mijoté avec du riz blanc et le reste de vin blanc sec, un régal.
Voir la recetteUn peu gay dans les coings partage également ces recettes.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Fraîches et colorées, les boissons à base de vin sont appréciées par un large public.
Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
A savourer en compagnie de Stereophonics - Maybe Tomorrow
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0