Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
De la mer à la table : wakamé, nori, kombu et spiruline subliment vos recettes préférées.
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