Alors la voilà ma panna cotta légère. Elle est donc faite à base de lait demi-écrémé. Elle est parfumée à la pâte de pistache et j’y ai mis quelques framboises surgelées pour lui donner un peu de peps. Qui plus est pour une fois j’ai utilisé de l'agar-agar au lieu de la gélatine et je l’ai légèrement sucrée avec du sirop d’agave.
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La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
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Une mousse acidulée et douce à la fois.
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La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.
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